溫濕度記錄儀在食品儲運中的運用

　　溫濕度記錄儀的使用方法：

　　（1）用隨機附帶的通訊電纜將記錄儀與一般計算機的串行口相連接。

　　（2）在計算機上運行記錄儀應用程序，設置好記錄儀的記錄啟動時間、記錄周期、停止時間、停止方式等參數。

　　（3）設定完成后脫開記錄儀與計算機的連接，將記錄儀置于需檢測的場合。

　　（4）檢測完畢后，再將記錄儀與計算機連接，運行記錄儀應用程序，將記錄數據下載到計算機內進行數據處理。

　　溫濕度記錄儀一般涉及到溫度的校準、濕度的校準，下面我們說說濕度的校準方法；在計量法中規定，濕度定義為：物象狀態的量。日常生活中所指的濕度為相對濕度，用RH%來表示，定義為：氣體中所含水蒸氣量與其空氣相同情況下飽和水蒸氣量的百分比。

　　溫濕度記錄儀的濕度測量方法

　　1、動態法

　　2、靜態法

　　3、露點法

　　4、干濕球法

　　5、電子式濕度傳感器法

　　溫濕度記錄儀的校準

　　工作用濕度表的校準：濕度表的校準是用比較的方法將標準濕度表與被校濕表放于恒溫恒濕箱內進行比較測量。

　　溫濕度記錄儀在食品儲運中的運用

　　由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標將降低為27℃時8天、21℃時12天。吸濕物質的平衡相對濕度起到了決定性作用。

　　平衡相對濕度定義為物質與空氣中水不進行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產品，環境氣候的控制及包裝必須仔細指明。同時，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會有些變壞。針對這種情況，要求實時記錄溫濕度變化，保證食品安全進入消費者口中。當長途運輸或者海運冷凍冷藏食品時，如何在接收時證明貨物一直處于規定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發貨的時候放入貨艙中一個溫度記錄儀，并啟動它，它會忠實的記錄下整個運輸過程溫濕度變化，承運方是否有責任也會立即知曉。

　　以上便是今天關于溫濕度記錄儀在食品儲運中的運用的全部分享了，希望對大家今后使用本設備能有幫助。